Zaida Cabrera Muñoz
Escuela de Ingeniería Bioquímica, Chile
Profesora Adjunta, Escuela de Ingeniería Bioquímica de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
- Doctor en Química Sostenible, Universidad Complutense de Madrid.
- Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
Líneas de investigación:
La investigación de la Dra. Cabrera se desarrolla en el área de la biocatálisis y la biotecnología. Una de sus temáticas de investigación es el desarrollo y aplicación de biocatalizadores para mejorar procesos industriales que involucren enzimas. Ha contribuido significativamente a investigaciones sobre inmovilización y estabilización de enzimas, así como en la aplicación de estos biocatalizadores en el campo de la industria farmacéutica. Entre sus áreas más relevantes se destaca la síntesis asimétrica de fármacos quirales y la obtención de péptido bioactivos a partir de residuos industriales.